辣拌莴笋丁
“ 莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
辣拌莴笋丁，味道鲜、辣，口感脆，爽，不错不错”
[主料]
莴笋：适量
花生仁：适量
[辅料]
干辣椒：3只
蒜头：适量
花生油：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
鸡粉：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣拌莴笋丁的做法步骤]
1、莴笋一条
2、干辣椒、蒜头切粒，花生仁泡一下水
3、莴笋去皮切1CM的方形小丁，用盐腌5分钟，用冷开水洗去盐份，沥干水待用
4、把泡过水的花生仁用油炸至酥脆，盛起待用
5、原锅下花生油烧热，下干辣椒、蒜头爆香，熄火，待锅冷却
6、下莴笋丁和调味料，拌均匀，盛起，洒上炸花生，稍拌一下就可
所属分类： 凉菜