鼓香鸡爪
“ 好久没上图了。。。”
[主料]
解冻鸡爪：适量
[辅料]
榨菜：适量
豆鼓：适量
新鲜辣椒：适量
生姜：适量
葱花：适量
[配料]
郫县豆瓣酱：适量
生抽：适量
老抽：适量
米酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
白糖：适量
香醋：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[鼓香鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪放入电压力锅加热2分钟后闷10分钟左右即可。如图准备好配料，榨菜半个，切丝，豆鼓少许，辣椒切丝，生姜切片
2、准备好豆瓣儿酱，米酒（超市那种也可，或白酒）。只要能去腥味都行
3、热锅坐油，下生姜片爆香，再下鸡爪爆炒。
4、依次放入米酒，榨菜丝，豆鼓，调料等翻炒
5、OK,完成，盛盘，切了几片黄瓜点缀了下。
6、再来张
7、再来张哈！
8、最后一张啦！
[小窍门]
鸡爪不要压的太烂，否则容易糊锅，吃起来没有嚼头。
这道菜的特色：豆鼓香，酸辣味带点甜，下饭，下酒，很不错！
摆盘的黄瓜不要丢弃，沾点汤汁同样够味。脆，爽！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜