腊香春笋
“ 超香的米饭杀手。”
[主料]
春笋：1条
腊肉：1块
[辅料]
葱头：2只
花生油：适量
[配料]
蚝油：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[腊香春笋的做法步骤]
1、竹笋已经焯水用凉水漂了一个晚上，切丝备用。
2、腊肉放电饭锅内的饭面上煮熟，切薄片。葱头切丝备用。
3、锅烧热油，放葱头丝爆香。
4、爆香葱头丝后，放入腊肉爆香。
5、装起爆香的腊肉，放笋丝入锅爆干水份
6、放入蚝油。
7、爆香春笋后，放入炒香的腊肉。加少许水焖。焖干即可。
[小窍门]
竹笋一定要焯水，用凉水漂过。中间要换几次凉水，这样漂出来的竹笋才没有异味，吃起来才好吃。
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