茄辣子盖饭
“ 盖饭也叫盖浇饭，主要作法就是把各种菜弄好了之后放在饭上面，所有有这样一个名字“盖饭”。”
[主料]
茄子：3个
辣椒：1个
面条：1把
[辅料]
大蒜：适量
葱：适量
[配料]
玉米油：适量
食盐：适量
酱油：适量
十三香：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[茄辣子盖饭的做法步骤]
1、准备好面条，晾好开水。
2、开水下入面条煮七八分熟。
3、捞出放入晾好的凉开水中掠一下。
4、盛盘。
5、准备好炒菜的茄子、辣椒。
6、热锅倒油，倒入葱蒜炝锅。
7、倒入辣椒和茄子翻炒。
8、撒上食盐、调料、酱油。
9、倒水少煮一会儿。
10、撒上鸡精。
11、盛盘，撒上生蒜粒。
[小窍门]
盖饭上面放生蒜更有味道。
爱吃辣椒的可以放些辣椒油。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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