小零食爆米花－原味＋巧克力味
“ 黑色的是巧克力味的”
[主料]
爆米花专用玉米：适量
绵白糖或糖粉：适量
油：适量
可可粉：适量
口味：奶香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[爆米花的做法步骤]
1、油加热至黄油融化，关火（加点黄油会更香）
2、加入一把玉米粒（不要放太多了），翻炒均匀
3、开中小火（火大会不够脆），盖上盖子
4、准备好糖粉
5、锅内爆米花的声音一停，打开锅盖（拎开一半，防止还有没有爆开的爆米花），快速撒入糖粉。过几秒钟，打开锅盖，乘热翻炒均匀。 这时候还不够脆，等完全凉了就会变得脆甜脆甜的^_^
6、喜欢巧克力味的，可以在糖粉里加入可可粉
[小窍门]
1、.爆米花，用中小火
2、.糖一定要后方，不然会糊
3、.一次放入玉米粒不要太多，保证都能在油里才行。
4、.整个过程很快，要守着锅子！
5、.如果停顿1~2秒没有爆玉米的声音，就要关火了。揭开一点锅盖，撒入糖粉，停顿几秒钟，拿掉锅盖（锅盖上有很多水份）
6、.如果要多次爆爆米花，那每次都要把锅子冲洗干净，擦干，锅盖擦干。（残留的糖粉会糊锅）
7、.完全放凉才能装进密封盒子里，不然会变软
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃