红糖蔓越莓饼干
“ 最近做戚风做得比较多，很久没做饼干了，突然很想吃，就做了这款红糖蔓越莓的，还不错，特地少放了一点油，这样低脂一点，哈哈，没那么酥，但是也很脆很好吃！
这个份量约18块，中等样大小，以供参考。”
[主料]
低粉：100g
燕麦片：35g
蔓越莓干：45g
泡打粉：1/2小勺
鸡蛋：30g
色拉油：50g
细砂糖：40g
红糖：40g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[红糖蔓越莓饼干的做法步骤]
1、大碗里倒入色拉油，打入鸡蛋，加入红糖和细砂糖；
2、充分搅拌均匀，但不要起泡；
3、另一碗中放低粉，燕麦片，切碎的蔓越莓干，泡打粉混合均匀；
4、打3中的粉类倒混合的液体混合物中；
5、用橡皮刮刀小心搅拌均匀，成为湿润的面糊；
6、烤盘铺锡纸，手上沾上干粉，捏起一块面糊搓成圆形，排入烤盘；
7、把面糊压扁，放入预热好的烤箱，中下层，上下火，170度，约18分钟！
[小窍门]
刚烤好的饼干有点发软，放凉后会脆，如果放凉了还是软，则表示烤的时间不够，需要再多烤一会！
原方子的油量是65克。
使用的厨具：烤炉
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