栗子焖鸡
“ 每到秋季，蛰伏了一年的板栗纷纷上市。板栗营养丰富，不仅维生素C含量比较高，而且富含的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效，故又称“肾之果”。”
[主料]
三黄鸡：半只
栗子：十五粒
香菇：七朵
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
[配料]
油：一大匙
米酒：二大匙
冰糖：三粒
老抽：一小匙
生抽：一大匙
蚝油：小许
盐：小许
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[栗子焖鸡的做法步骤]
1、材料图，三黄鸡半只，香菇七朵，栗子十五粒，姜，葱，蒜，还有些调味料没有拍
2、热锅加入油将姜，葱白，蒜炒香
3、加入鸡肉速度炒至肉色变白，加入二大匙米酒快速炒。
4、鸡肉加入米酒炒香后，加入香菇和栗子翻炒一下，加入一小匙老抽调色
5、加入水焖，水一定要超过鸡肉
6、加入三冰糖，盖了盖子焖至五分钟
7、至汁收得五成时加入二大匙生抽翻炒一下，再盖上盖子慢慢收汁
8、汁收到差不多时，加入小许蚝油和一许盐炒均匀加入葱关火即可
使用的厨具：炒锅
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