韭菜鸡蛋蒸饺
[主料]
韭菜：200g
鸡蛋：4只
茶干：100g
肉末：适量
面粉：适量
[辅料]
盐：适量
花生油：适量
白胡椒粉：适量
蚝油：适量
温水：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[韭菜鸡蛋蒸饺的做法步骤]
1、韭菜择洗干净
2、切成末，加少许油拌匀后加入适量盐
3、鸡蛋打散摊成厚蛋皮，
4、蛋皮用刮刀切碎，我喜欢蛋皮大一些，能吃到大块的蛋皮感觉会香一些。
5、茶干切碎
6、肉末加入适量蚝油，老抽，花生油，少许温水搅打上劲
7、所有馅料混合，加入白胡椒粉拌匀
8、面粉加入适量温水，用筷子搅拌至絮状，倒入少许油揉至光滑面团，盖上盖子静置一会儿
9、面团分成大小均匀的小剂子
10、擀成薄的圆形饺皮
11、包饺子咯
12、开吃
[小窍门]
用约80°C左右的温水和面，饺皮会很软，饺子会很好吃呢
使用的厨具：蒸锅
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