马蹄胡萝卜煲猪腱
“ 国庆中秋过双节咯！开心！
买了块很靓的带骨猪腱，就煲个广东传统的清甜不油腻，清热又滋润的靓汤吧，哈哈！
这么清甜的汤，一岁的儿子可喜欢了哦！”
[主料]
猪腱：1斤
玉米：1根
胡萝卜：1根
马蹄：8个
甘蔗：3节
[辅料]
姜：3片
[配料]
盐：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[马蹄胡萝卜煲猪腱的做法步骤]
1、猪腱先切大片，和姜片一起下锅焯掉血水，然后捞起过清水洗净，沥干备用；
2、甘蔗去皮去节，切成适量长的段；一分为四；
3、胡萝卜去皮，切滚刀块备用；
4、马蹄去皮，对半切开备用；
5、玉米也切成适量大小的段备用；
6、煲中煮约3.5L的水，水开后下所有准备好的材料，大火煮开5分钟后转小火再煲约2小时；
7、食用前加入少量盐调味，很清甜的，不加亦可～
[小窍门]
甘蔗要选用青黄皮的，这种是凉性的，黑皮的是热性的，要注意哦！
另外，我用的是电饭煲，选用煲汤模式煲两个小时就很不错了！如果用砂煲，效果会更佳！
使用的厨具：电饭煲、电压力锅、汤锅
所属分类： 热菜 汤类 家常菜 汤羹 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐