葱香土豆蛋饼
“ 周五下午收到迷你小煎锅啦。好可爱哦，大小和我的小沙煲的口一样大。
 幸亏听了粉芋粘糖的忠告，把蒸东西用的不锈钢架子放在了炉口上，不然我的小煎锅就成了大花脸了。
 正好周末儿子也回来了，周六早上就做了几个迷你小煎饼尝尝！”
[主料]
土豆：1个
鸡蛋：2个
面粉：1茶匙
[辅料]
洋葱：1个
青椒：1个
剁椒：少许
[配料]
油：2茶匙
盐：少许
黑胡椒粉：2茶匙
口味：葱香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[葱香土豆蛋饼的做法步骤]
1、准备好所有食材。
2、土豆去皮、洗净、切小粒。
3、洋葱、青椒洗净，切小粒。
4、锅中油热，下土豆，加盐翻炒。
5、加一勺冷水，煮5分钟。下入洋葱和青椒粒，炒匀。
6、炒好的土豆盛入碗中，加入剁椒。
7、打入鸡蛋，少许面粉和黑胡椒，拌匀成蛋液。
8、舀2茶匙蛋液倒入小煎锅，小火煎至饼周稍凝固。
9、将饼翻一面。煎至蛋饼两面微黄即可。如此煎完6个蛋饼。
[小窍门]
贴心叮咛：
1、、剁椒好咸，加盐要适量。
2、、担心蛋液太稀，土豆粒不容易粘合，加了1茶匙面粉增加粘稠度。
3、、土豆等已炒熟，蛋饼两面稍稍煎黄就可以了。
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