酥脆地瓜干
[主料]
地瓜：500克
[辅料]
植物油：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[酥脆地瓜干的做法步骤]
1、红瓤地瓜500克。
2、清洗干净，切去地瓜的两端。
3、放入滚开水的屉中。
4、中火蒸7-8分钟关火出屉晾凉。
5、切成0.25-0.3厘米的片。
6、摆在帘子上，放在室外通风处晾晒，
7、这是晾晒第一天后的效果。
8、这是晾晒第二天后的情形。
9、净锅坐火，注入400毫升植物油，烧至5-6成热时，下入地瓜干炸制20秒关火。
10、捞出控净油，装盘。晾凉后，又酥又脆的地瓜干可做零食，一点不比买现成的逊色。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 秋季食谱