秋葵虾球
“ 秋葵含有丰富的维生素和矿物质，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。秋葵嫩果中黏黏的液体物质含有果胶和黏多糖类等多糖，具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果。最后，秋葵含水量高，脂肪很少，富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白，很适合想要美容瘦身的女士。”
[主料]
虾：300克
秋葵：250克
蒜：3瓣
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：一勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[秋葵虾球的做法步骤]
1、虾洗净去皮，在背部开一刀去虾线，留尾尖。
2、虾里加胡椒粉、料酒和一小搓盐抓匀，腌制20分钟去腥。
3、锅内烧开水，放入虾，待虾变色卷成虾球后马上捞出。（焯水过程只需10秒左右）
4、蒜切片备用。
5、秋葵切小段，焯水后备用。（水中放少许盐，焯烫几秒后迅速捞出）
6、锅内放适量油，烧至六成热后放入蒜片爆香。
7、放入秋葵。
8、调大火将秋葵迅速翻炒几下。
9、加入适量盐翻炒均匀。
10、加入虾球翻炒至熟后出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 小清新