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青椒牛肉丝
“ 牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。如果您家里有长身体的孩子,不妨经常做些牛肉来吃牛肉,让您的孩子长得壮壮的哈!” [主料] 牛肉:300克 [辅料] 青椒:1个 胡萝卜:1段 洋葱:适量 料酒:1汤匙 盐:适量 胡椒粉:1茶匙 生抽:1茶匙 食用油:2汤匙 玉米淀粉:1茶匙 葱:1段 姜:1块 蛋液:少许 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:半小时 难度:普通 [青椒牛肉丝的做法步骤] 1、牛肉。 2、牛肉切丝,加蛋液、盐、胡椒粉、料酒。少许玉米淀粉。 3、用手抓匀腌20分钟。 4、青椒、胡萝卜、洋葱切丝。 5、炒锅油热后放入牛肉丝煸炒。 6、炒至牛肉基本没有水汽后烹入料酒去腥。 7、放入葱、姜丝煸炒出香味儿。 8、放入蔬菜丝煸炒。 9、放入盐、生抽煸炒。 10、炒至青椒丝断生即可盛盘。 [小窍门] 腌制牛肉的时候加蛋液和淀粉是为了让牛肉口感嫩滑。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 冬季食谱 农家菜 午餐 烛光晚餐