香菇胡萝卜煲仔饭
[主料]
香米：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
干香菇：适量
鸡翅：适量
[配料]
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
葱：适量
生抽：适量
香麻油：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
十三香：适量
淀粉：适量
口味：其他
工艺：煨
耗时：半小时
难度：普通
[香菇胡萝卜煲仔饭的做法步骤]
1、大米洗净提前用水浸泡一个小时，砂锅的底部及锅边抹薄薄的一层油
2、胡萝卜洗净切丁，香菇泡发洗净切片，葱姜切丝，鸡翅洗净斩小段，入在一个大碗里，入盐，葱姜，少许淀粉，生抽，鸡精，十三香，胡椒粉，香麻油拌匀腌制一小时
3、将洗净的米放入锅中加入量约为1：1.5的水， 砂锅置火上，用大火烧开后转成最小的火焖
4、大约十分钟左右的时间，米饭中的水快收完了，此时加少许色拉油到米饭中拌匀
5、入腌制好的鸡翅，再把腌制时的汤汁慢慢倒入，再沿锅边淋少许色拉油，盖上锅盖继续焖，大约再焖五到十分钟左右（尝一下米熟了就好）关火，关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食 家常菜