脆皮豆腐
[主料]
水豆腐：3块
鸡蛋：2个
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[脆皮豆腐的做法步骤]
1、水豆腐切块，放入水中，加入盐，浸泡1小时
2、鸡蛋打入碗里，打散
3、豆腐一块块放到蛋液里
4、锅里下油，4成热
5、把裹好蛋液的豆腐块捞起
6、入油锅里，一面煎至金黄
7、翻面，加一面也煎至金黄
8、出锅，撒点葱丝，装饰，蘸汁或翻茄酱吃，口味很不同
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃