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巧克力炼乳圆餐包
“ 利用“巧克力炼乳”制作面包可以说是一举两得,炼乳就是浓缩的牛奶,所以用其制作的面包奶香味非常浓郁,同时又有了巧克力的色泽和味道。也可以用其它口味的炼乳制作不同口味的面包。” [主料] 面粉:450克 酵母粉:2克 [辅料] 玉米油:60克 白糖:60克 纯净水:100克 巧克力炼乳:60克 口味:奶香 工艺:烤 耗时:数小时 难度:普通 [巧克力炼乳圆餐包的做法步骤] 1、面包桶放入纯净水、玉米油、巧克力炼乳。 2、 然后加入白糖、放入面粉,最后放入酵母粉。 3、 启动和面程序,和面30分钟。 4、 把面团团圆,进行一次发酵。 5、 发酵至2倍大以上。 6、把面团取出揉匀排气,分成均匀的小面剂。 7、 把面剂团圆,做成圆餐包生坯,覆盖保鲜膜饧发10分钟。 8、 把饧发好的生坯团圆整形,摆入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵。 9、发酵至2倍大左右。 10、 烤箱180度。放入烤盘,中下层烤制20分钟即可。 11、 取出烤盘,晾凉 12、 装盘即可食用。 [小窍门] 1、、面团有点大,所以烤制的时间稍稍多一点。 2、、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。 使用的厨具:面包机、烤箱 所属分类: 烘焙 早餐 下午茶