【顶级厨师】一鸭六吃之五-----鸭架炆莲藕
“ 这是很清淡又很有营养的汤，适合秋天食用，丝毫没有鸭子的腥味，非常的开胃。”
[主料]
鸭架：半个
莲藕：约200克
[辅料]
姜：1块
[配料]
盐：适量
黄酒：2勺
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[鸭架炆莲藕的做法步骤]
1、鸭架放温水加黄酒浸泡半小时。
2、莲藕切块，姜切大片。
3、砂锅放足量水，放入鸭架。
4、加藕块和姜片。
5、大火烧开后转小火1小时停火。
6、停火后，可以在砂锅内放盐，也可以根据自己口味在碗内加盐。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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