茶油腊洋鸭
“ “黄三爷”腊洋鸭是湖南省著名商标，不添加任何色素及防腐剂，味道醇正，是家常待客特色湘菜首选。”
[主料]
腊洋鸭：半斤
[辅料]
小红椒：适量
豆鼓：适量
[配料]
盐：适量
蚝油：适量
高汤：适量
味精：适量
鸡精：适量
生抽：适量
胡椒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[茶油腊洋鸭的做法步骤]
1、将腊洋鸭切成0.5厘米的片过水；
2、放入蒸菜碗里加味精、鸡精、蚝油、生抽、高汤、胡椒、茶油蒸20分钟左右；
3、把小红椒切成圈放豆鼓下锅加盐、生抽、炒熟入味；
4、将炒熟的小红椒豆鼓放到腊洋鸭上面再整3分钟即成。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜