酸辣白花藕
“ 藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。要想拥有好的气色，饮食方面的调养尤为重要。时下正是藕上市的季节，民间有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法，经常食用对改善女性气色大有裨益。”
[主料]
酸辣白花藕：一节
[辅料]
辣椒：适量
姜：适量
花椒：一勺
[配料]
花生油：适量
盐：适量
醋：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣白花藕的做法步骤]
1、新鲜的白花藕一节（要两头带关节的这样藕心是干净的没有进泥水）
2、辣椒和姜（因人口味定量）
3、藕去皮切成菱形
4、水烧开后绰下藕
5、辣椒姜切碎
6、油五成热的时候炸花椒，然后捞出花椒后放入辣椒炒出香辣的味道
7、姜沫放到藕上面，在撒些盐
8、把炒好的辣椒倒入姜沫上面，在倒些醋即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜