韭菜猪肉饺子
“ 饺子是中国的传统美食，也是中国北方过年必不可少的美味。饺子用面做皮，用肉或蔬菜做陷，美味可口又营养全面。包好了放在冰箱里速冻，饿了拿几个煮来吃，方便又健康”
[主料]
猪肉：250g
韭菜：250g
面粉：400g
鸡蛋：1颗
[辅料]
油：适量
盐：2勺
酱油：3-5汤匙
料酒：3汤匙
五香粉：1勺
鸡精：2勺
葱花：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜猪肉饺子的做法步骤]
1、剁好的猪肉放入油、盐、鸡精、五香粉、料酒、葱花、酱油顺着一个方向搅拌（酱油、料酒和油要分3次加入，这样肉馅更容易搅拌，也更容易进味）
2、肉馅调好后，放入韭菜沫搅拌均匀，馅料就和好了
3、准备400g左右面粉，打入一颗鸡蛋
4、温水和面成絮状
5、揉成光滑的面团，扣上面盆醒一个小时
6、面团醒好后会更有韧性，搓成长条，切成一个个的剂子，擀皮开包
7、饺子包好的样子
8、开水下饺子，煮到沸腾加半碗凉水，如此3次左右，饺子都浮上来差不多就熟了。如果不确定可以捞一个尝尝
9、饺子出过装盘，挑一个醋汁就可以食用啦
[小窍门]
和面要用温开水，活饺子陷是如果觉得陷干也可以加些水，这样饺子鲜嫩多汁哦
使用的厨具：煮锅
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