黄瓜肉丝拌面
“ 黄瓜，它是好吃又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
用黄瓜做凉拌面，加些肉丝，健脾养胃，初秋时节合适。
用黄瓜与肉丝拌面条，初秋的美味.”
[主料]
面条：500克
肉丝：150克
黄瓜：1根
[辅料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
老抽：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[黄瓜肉丝拌面的做法步骤]
1、准备好猪肉，黄瓜
2、准备好面条
3、锅里水开，放点盐，下面条煮熟
4、捞出，用油搅拌一下待用
5、猪肉洗净切丝，用淀粉搅拌好
6、黄瓜洗净切丝
7、锅里油热，放姜，蒜，肉丝煸炒
8、待肉丝转色，加料酒，糖，老抽，一点水，小火煮10分钟。
9、加盐，鸡精煸匀，关火.
10、放下面条
11、放下黄瓜
12、加葱花，搅拌均匀即可.
[小窍门]
1、.黄瓜的量可以多些，也可以放别的蔬菜.
2、.肉丝不要煮的太干，多点汁方便搅拌。
3、.喜欢辣的加些辣椒油很好。
使用的厨具：炒锅
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