家常凉菜
“ 简简单单的几道普通食材，就可以做出人吃人爱的一道菜。每次做了这道菜，都是一哄而上的。麻辣咸香，过瘾！”
[主料]
黄瓜：1根
金针菇：适量
豆腐皮：适量
[辅料]
熟芝麻：适量
花生油：适量
[配料]
辣椒碎：适量
花椒：适量
糖：适量
醋：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常凉菜的做法步骤]
1、准备好上述食材。
2、黄瓜，豆腐皮切成细丝，金针菇焯水。豆腐皮焯不焯水都行，我觉得不焯水会有豆腥味。这次用的豆腐皮是上次剩的放在冷冻室里的，不如刚买的口感好。
3、辣椒碎倒上油，（辣椒碎是买的现成的，里面还有花生碎，也可以用辣椒油）。喜欢吃麻的可以放上花椒，可放可不放。
4、放入微波炉高火打三分钟，麻辣香味就出来了。每次一闻到这个味道，我就觉得肚子好饿，好想赶快吃到嘴里呵呵。没有微波炉3,4步骤在锅里完成也可以的。
5、稍凉片刻，就加上盐，糖，醋，生抽调好汁。
6、撒入熟芝麻，味道更香。
7、倒入料汁拌匀即可。看着图片没那么诱人，成品可是很好吃的哟。
[小窍门]
很多菜都可以用这个料汁拌，像藕，绿豆芽之类都可以的。
使用的厨具：微波炉、炒锅
所属分类： 凉菜