DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】
“ M记的巨无霸是其招牌菜之一。
n多年前西安开第一家麦当劳的时候。老妈领着排队花了俩小时就是吃的它。
一直都“坚信”方便面广告和快餐广告全是“美丽的神话”的。巨无霸就被我树为经典。
说是“巨无霸”，但是小伙子吃上两三个松松的啊。
m记的巨无霸真心是mini版的
虽说对洋快餐不是很感冒，但是好久没吃了也有点想了。咱美天混的，rmb怎么能被m记赚去。DIY可是美天人的专长啊。我这么拙笨的厨房菜鸟都能办到，那么何妨不follow me DIY 一把，绝对实惠好吃。
虽是山寨，秒杀原装”
[主料]
汉堡胚原料：适量
高筋面粉：300g
鸡蛋：40g
牛奶：150g
白糖：50g
橄榄油：40g
酵母：5g
盐：5g
[辅料]
汉堡馅儿原料：适量
牛肉：250g
鸡蛋：1个
洋葱：50g
奶酪片：适量
生菜：适量
西红柿：100g
面包糠：适量
[配料]
黑胡椒：适量
橄榄油：适量
干罗勒：3g
蚝油：一大勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[巨无霸汉堡的做法步骤]
1、准备原料
2、除了橄榄油外的原料倒入面包机中
3、揉成团后加入橄榄油40g
4、揉面40-50分钟直至出手套膜
5、一次发酵两倍大小
6、排气揉匀
7、分成等8份儿，揉圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟
8、再次揉圆
9、刷蛋液后，蘸上白芝麻
10、温暖潮湿处醒发40分钟左右
11、烤箱预热180度烤制15-18分钟，表面上色后加盖锡纸
12、烤好的汉堡胚也可以当餐包吃
13、准备馅儿原料牛肉250g，鸡蛋一个，洋葱四分之一个，面包糠适量，西红柿一个，生菜适量，奶酪片调料：黑胡椒，沙拉酱，干罗勒，橄榄油，蚝油。
14、绞好的牛肉加入黑胡椒适量，干罗勒适量，洋葱碎四分之一个，鸡蛋多半个，蚝油一大勺
15、搅拌均匀上劲儿
16、慢慢加入面包糠
17、直至肉馅儿可以整形即可
18、锅中倒少许油，一点点即可。油温4-5成热后下入肉饼煎
19、小火慢慢煎，两面很快就变色了。但要煎到肉饼开始吐出肥油，大概3分钟左右即可成熟取出。
20、小火慢慢煎，两面很快就变色了。但要煎到肉饼开始吐出肥油，大概3分钟左右即可成熟取出。
21、面包两刀分成三片，底部放入肉饼一个
22、再放上奶酪一片，生菜和沙拉酱适量
23、在盖上中层面包后加入肉饼一个，西红柿，沙拉酱，盖上即可。
[小窍门]
做法简单不妨一试，料足美味。完胜原版巨无霸
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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