丝瓜炒豆腐泡
“ 出门逛街，这几天秋老虎发威了太热，又热又累的提前跑了回来，大热天的，真不适合逛街，还是老老实实在家呆着吧！这一季，市场里涌入大量的丝瓜，每次去买，就只买那一家的，据老板说，这丝瓜都是自己种的，每天采摘完直接拉来卖了，所以特别的新鲜，看看也是，那丝瓜都带着花，带着粉，而且价格也不贵，冬天贵妃级别的菜，现在彻底是贫民价格。不吃，可惜了……，每次就买一公斤，炒鸡蛋，做汤换着吃。
秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。丝瓜汁有“美容水”之誉。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，有润肌防皱功效；也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。”
[主料]
丝瓜：适量
豆腐泡：适量
红辣椒：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
味级鲜：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[丝瓜炒豆腐泡的做法步骤]
1、材料：豆腐泡 丝瓜 油盐 鸡精 红辣椒 味级鲜
2、丝瓜去皮洗净，切成滚刀块
3、红辣椒洗净切块
4、锅中水开后加点盐，倒入丝瓜焯水，丝瓜飘起捞出丝瓜，沥干水分
5、锅中油热后放入辣椒爆香一下
6、然后倒入豆腐泡
7、味级鲜盐翻炒一会。
8、加丝瓜
9、用大火炒2分钟左右。最后加点鸡精即可出锅
[小窍门]
炒丝瓜最好不要用铁或不锈钢的铲子，那样丝瓜容易变黑
木质的铲子最好
使用的厨具：炒锅
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