佛手瓜炒肉片
“ 清脆爽口的下饭菜”
[主料]
佛手瓜：2个
胡萝卜：1小个
猪肉：50g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
食用油：适量
生抽：少许
盐：少许
五香粉：少许
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[佛手瓜炒肉片的做法步骤]
1、将佛手瓜用盐水浸泡半个小时。因为要连皮一起吃，用盐水浸泡能去除农药（或者直接用蔬果机清洗）。将洗净的佛手瓜切开四瓣后，去除里面的籽儿，然后切成薄片，胡萝卜和猪肉分别切片。葱姜蒜切成碎末
2、锅热后加入适量花生油，油温5成热时放入肉片翻炒至颜色发白
3、将葱姜末放入锅中，加入少许的生抽和五香粉翻炒爆香
4、将胡萝卜片放入锅中翻炒，油炒胡萝卜才能将其营养最大化
5、胡萝卜片金黄色后，倒入佛手片，继续翻炒（如果有点粘锅，可加入少许水）
6、佛手瓜变成翠绿色后，加入少许盐翻炒，关火
7、清脆爽口的佛手瓜肉片就出锅了。因为我不太喜欢放鸡精和味素，所以基本上都省略了，不排斥鸡精的朋友可以关火后放入少许
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜