油炸但不油腻，夏天的好选择---里脊冬瓜色拉卷
“ 夏天想吃肉，想吃油炸的，但是又不能太油腻，这款菜品是最好的选择。用里脊肉包裹着冬瓜，再裹一圈加有水菜的香脆外衣，色拉酱甜甜酸酸的味道，很有夏天的感觉~
如果不想用里脊肉来包裹冬瓜，培根肉也是很好的选择哦~”
[主料]
里脊肉：120克
冬瓜：适量
[辅料]
水菜：适量
低筋面粉：50克
泡打粉：2克
色拉酱：3大勺
水：适量
[配料]
胡椒粉：少许
盐：少许
柠檬汁：少许
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[里脊冬瓜色拉卷的做法步骤]
1、所有材料
2、将里脊肉片成薄片
3、分段切成8cm长的薄片
4、肉片中加入少许柠檬汁，胡椒粉揉匀，腌制一会儿备用
5、水菜切细备用
6、冬瓜切成2cm*2cm的小方备用
7、面粉和泡打粉中加入水调匀，加入色拉酱调匀
8、在色拉面粉糊里加入水菜
9、调匀
10、取一片肉片一块冬瓜
11、右边肉片叠过来
12、左边肉片也叠过来
13、最后用牙签固定
14、逐个裹上一圈色拉面粉糊
15、热油锅，伸下竹筷有小气泡出来的程度放入肉卷炸至2面金黄即可捞出
16、拔出牙签即可装盘
[小窍门]
1、. 面粉糊里面一定要加泡打粉，可以使炸出来的外衣松脆。
2、. 如果不想用里脊肉，可以用培根肉代替
使用的厨具：平底锅
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