豌杂面
[主料]
豌豆：适量
五花肉馅：适量
面：适量
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
老抽：适量
生抽：适量
蒜末：适量
姜末：适量
盐：适量
麻椒面：适量
葱：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豌杂面的做法步骤]
1、五花肉要剁碎成肉糜，放适量食用油入锅加花椒炒出香味，捞出花椒，剩底油加肉糜炒制变色加料酒，加郫县豆瓣，白糖，老抽适量，继续翻炒至金黄色加少量麻椒面，盛出备用
2、豌豆用水煮熟，面煮熟
3、碗中放适量生抽，白糖，盐，捞出面条，放上豌豆和肉酱，美味即出
4、这就是做好的成品，很好吧！！！
[小窍门]
肉要小火慢慢炒成金黄色
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 秋季食谱