酸辣鸭胗
“ 食材：
  鸭胗数个，辣椒4个，酸豆角1支，
  调料，
  精盐，调和油，料酒，白醋，老抽，味精。
 方法;
1、，鸭胗冼净切花刀，
2、、切4个辣椒，
3、、酸豆角1支切段，
4、、把切好的鸭胗倒进烧好油的锅里，
5、、不停地翻炒，炒干水分后调入米酒和白醋去醒。
6、、加入精盐和老抽炒匀，
 7、加入酸豆角翻炒均匀，
 8、再加入切好的辣椒炒熟，
 9、调入味精即可出锅。”
[主料]
鸭胗：数个
[辅料]
辣椒：4个
酸豆角：1支
[配料]
精盐：适量
调和油：适量
料酒：适量
白醋：适量
老抽：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[酸辣鸭胗的做法步骤]
1、鸭胗冼净切花刀， 切4个辣椒， 酸豆角1支切段，
2、把切好的鸭胗倒进烧好油的锅里，
3、不停地翻炒，炒干水分后调入米酒和白醋去醒。
4、加入精盐和老抽炒匀，
5、加入酸豆角翻炒均匀，
6、再加入切好的辣椒炒熟，
7、炒入味，
8、调入味精即可出锅。
9、酸辣鸭胗即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜