维也纳苹果卷
“ 维也纳苹果卷外皮薄而脆，含油量不高，吃起来爽口而不腻；里面卷的主要是酸酸的苹果，还有葡萄干、椰丝，味道很丰富。赶快的动手来做一下吧！”
[主料]
高筋面粉：80克
低筋面粉：40克
盐：一小撮
鸡蛋：1个
橄榄油：5ml
牛奶：35ml
[辅料]
苹果：2个
葡萄干：30克
椰丝：30克
细砂糖：30克
牛奶：20ml
[配料]
无盐黄油：20克
糖粉：适量
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[维也纳苹果卷的做法步骤]
1、将主料中的所有材料放入面包机，选择程序'发面团'，20分钟搅拌停止后断电，让面团静置30分钟左右。
2、揉面团期间准备馅料。
3、将苹果去皮后切成三角形的薄片。
4、将配料中的所有材料混合。
5、将馅料搅拌均匀。
6、将静置好的面团擀成25*30厘米的薄面片。将融化的黄油刷在面片表面。
7、将馅料铺在刷了黄油的面片上。
8、开始卷，每卷一圈都要刷一次黄油。
9、继续卷，刷油。
10、最后将面片卷成圆筒状，将圆筒的两端捏紧。
11、卷好后的圆筒，表面再刷一层黄油，放在铺了油纸的烤盘上。
12、烤箱200度预热后，烘焙30分钟，烤至苹果卷表面呈黄褐色为止。
13、烘焙完成后，取出苹果卷，放在冷却架上，待放凉后将其切成小段，并撒上糖粉。
14、烘焙完成后，取出苹果卷，放在冷却架上，待放凉后将其切成小段，并撒上糖粉。
15、装入盘中。
16、装盘，撒糖粉。
17、装入盘中。
18、装盘，撒糖粉。
19、装盘。
20、装盘，撒糖粉。
21、装盘，撒糖粉。
22、装盘，撒糖粉。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 冰品 秋季食谱