喷香酱油鸡
“ 做法超简单的广东家常菜。”
[主料]
三黄鸡：半只
[辅料]
红葱头：三枚
老姜：一块
[配料]
生抽：200ML
柱候酱：2汤匙
老抽：4汤匙
冰糖：2汤匙
绍兴黄酒：50ML
麦芽糖：1汤匙
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[喷香酱油鸡的做法步骤]
1、红葱头去皮切成两半。有没有人不认识红葱头的？我做新厨娘的时候就不认识。
2、老姜拍破
3、大煮锅中烧开半锅清水，加入生抽，柱候酱，冰糖，老抽，红葱头，加盖煮开
4、把鸡放进锅，加入黄酒，待酱油汁沸腾后，调成小火，边煮边把汁浇在鸡身上，十分钟后翻面，如此煮十五分钟左右关火。盖盖子，闷约十分钟。
5、取一个碗，倒入一点热水，把麦芽糖化开。
6、闷好的鸡取出，刷上麦芽糖水。
7、刷上糖水的鸡表面亮晶晶的。
8、糖水晾干后，斩件装碟。亲，请忽略我严重不靠谱的刀工吧。。。。
使用的厨具：煮锅
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