放心馒头
“ 好久没吃馒头了·
在超市走了一圈·看各式各样白白胖胖，包装精美的馒头就按耐不住了~~
但可怕的各种负面新闻全浮出脑海~~
馒头·还是要吃迪~~
自己做呗~~
哈哈哈哈~~~~~~~~~~~~
吃着放心~~”
[主料]
高筋面粉：300g
牛奶：100g
温水：50g
干酵母：5g
[辅料]
白糖：按喜好
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[放心馒头的做法步骤]
1、把面粉放容器内， 中间成坑状·
2100、g 牛奶（再加入适量糖）50g 温水（30°左右，加入酵母粉）酵母 化开后 净10分钟10分钟后~牛奶和水肯定冷了~所有我有再微波15秒
3、把加热后的牛奶和水倒入面粉坑中·用勺或筷子搅匀再用手揉面，这样不会粘手·
4、揉至面团表面光滑，手上也没有面·
5、盖上保鲜膜，开始发面·
6、为防止漏气·我有加上盖子·
7、一般发面1小时左右~夏天可能更快~40分钟吧~因为现在我这是冬天~温度上不去·所以时间用的很长，2-3小时另外，因为室外温度只有5°左右·所有我把它放卧室，用小暖气吹着~嘿嘿·
82、-3个小时后，面团发至2-3倍大小
9、揪起面团，成絮状， 这证明面发好了·
10、继续揉面，这是可以加稍许干酵母或碱面， 揉15分分钟左右
11、然后弄成自己想要的样子，冷水上锅蒸15-20分钟~ 关火后不要急于揭锅盖，
12、然后就~~~~~~~~~~~~~~~~可以吃啦~~~！！哇卡卡卡···
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜