酱烧墨鱼仔
[主料]
墨鱼：300g
葱：适量
姜：适量
料酒：2勺
西兰花：半个
[辅料]
蒜：3瓣
干红辣椒：1个
彩椒：半个
糖：2勺
番茄酱：1勺
盐：适量
蚝油：2勺
生抽：1勺
洋葱：半个
白醋：1小勺
口味：酱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[酱烧墨鱼仔的做法步骤]
1、墨鱼去内脏洗净备用。
2、葱姜蒜、干红辣椒、彩椒、洋葱分别切好。
3、开水中倒入1勺料酒、几片姜煮片刻，放入墨鱼焯烫一下捞出沥干。
4、开水锅中放入适量盐、几滴清油，倒入西兰花焯熟捞出。
5、摆入盘中。
6、锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末、干红辣椒小火炒香。
7、放入洋葱炒香。
8、加入番茄酱炒至上色。
9、加入料酒、糖、盐、白醋、蚝油、生抽炒匀。
10、倒入焯好的墨鱼快速翻炒。
11、最后加入彩椒丝炒至汤汁浓稠即可。
12、装盘。
13、成品。
14、成品。
15、成品。
16、成品。
使用的厨具：炒锅
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