双皮奶【简单版】
[主料]
纯牛奶：两袋
鸡蛋清：两个
白糖：适量
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[双皮奶的做法步骤]
1、全脂更好。我用的是纸袋的纯牛奶。牛奶倒入锅中加热。别太开，起边就可以。
2、倒入碗中，一个碗也可以。凉凉就会发现上面浮一层奶皮。
3、鸡蛋清放一个大碗里，加入两勺糖。让糖充分的融化在鸡蛋清中。不要打出泡沫哦。。。
4、把晾好的牛奶倒入鸡蛋清中，用筷子挡好。把奶皮留在元碗中。
5、倒好的牛奶和鸡蛋清充分融合。沿着有奶皮的碗边再倒回。
6、用保鲜膜封好，上锅小火蒸10分钟。蒸好后用筷子插一下没有奶流出就说明做好了。不要蒸太老哦，老了就不好吃了。
7、热的。冷藏后凉吃都好吃。。。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 小吃 冰品