胡萝卜红菇炖牛棒骨
“ 红菇有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。与胡萝卜，牛棒骨同炖，炖出的汤品汤色红艳，营养丰富😋”
[主料]
胡萝卜：一根
红菇：2把
牛棒骨：适量
[辅料]
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：一点点
香菜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[胡萝卜红菇炖牛棒骨的做法步骤]
1、牛棒骨（中棒骨）适量。
2、清水浸泡一个小时。
3、红菇适量，把外面灰尘先冲洗一下，剪去根部。
4、红菇清水浸泡10分钟。（红菇不宜浸泡时间过长）
5、浸泡过红菇的水，碗内澄清的水倒出，泥沙倒掉。多澄清几次。
6、红菇经过浸泡，再用清水多冲洗几遍泥沙。备用。
7、浸泡过的牛棒骨。
8、锅内适量清水，浸泡过的牛棒骨放入，切入几片姜，适量料酒。
9、中小火烧开，会出现许多血沫儿。
10、用勺子撇出。牛棒骨温水捞出，温水冲去浮沫备用。
11、锅内适量清水，焯过水的牛棒骨放入，放入姜片。
12、大火煮开。
13、中小火炖一个半小时。
14、胡萝卜切大块。
15、胡萝卜放入，中小继续炖二十分钟。
16、红菇连同澄清的红菇水一起倒入炖8到10分钟。
17、汤色红润。
18、漂亮的很。盛出，适量盐，白胡椒粉，鸡精调味。香菜点缀。
19、成品。
20、成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐