清淡冬瓜排骨汤
“ 冬瓜、又名白瓜、东瓜、枕瓜等。冬瓜，可食，味甘淡而性平。冬瓜全国各地均有栽培。冬瓜按皮色可分为白皮冬瓜和青皮冬瓜，多为长圆筒形或短圆筒形,也有扁圆形,披有白色蜡粉,可清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
食材：
排骨1根，冬瓜1斤，盐，葱末，姜片。
方法，
1、、冬瓜去皮，切成大块，
2、、排骨冼净切段，
3、、放进高压锅里，在锅里放3片姜片，高压15分钟，
4、、待冷却后开盖倒进切好的冬瓜加盐盖锅盖煮5分钟，
5、、不要急于开盖，让其焖15分钟，冷却后，
6、、调入葱末即成。”
[主料]
排骨：1斤
冬瓜：1斤
[辅料]
葱末：适量
姜片：3片
[配料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：半小时
难度：高级
[清淡冬瓜排骨汤的做法步骤]
1、排骨1根冼净切块
2、放进电压锅里，放上3片姜片
3、高压15分钟
4、冷却后开盖
5、冬瓜去皮切大块
6、把切好的冬瓜放进炖好的排骨锅里，加盐。
7、盖好锅盖煮5分钟，不要急于开盖，让其自然冷却后，再开盖
8、装入大碗里，撒上葱末即成。
使用的厨具：电压力锅
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