腐竹炒鸡蛋
[主料]
腐竹：2根
鸡蛋：2个
[辅料]
蚝油：适量
生抽：适量
花生油：适量
食盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[腐竹炒鸡蛋的做法步骤]
1、腐竹用温水加少量的食盐，浸泡半个小时。鸡蛋打碎加适量食盐，搅拌均匀，备用。
2、锅里放油，油温七成热，加入搅拌均匀的鸡蛋。
3、用锅铲一直翻炒鸡蛋，待鸡蛋八成熟，起锅，待用。
4、锅里放入适量花生油，油热放入沥干的腐竹，翻炒。
5、翻炒至腐竹变色。
6、加入鸡蛋，翻炒均匀。
7、碗里加入蚝油，生抽，少量的水和食盐，搅拌均匀，放入菜中，待水分变干，起锅。
8、完成美食。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜