韭菜鸡蛋豆腐馅饺子
[主料]
饺子皮：1125克
老豆腐：340克
鸡蛋：3只
韭菜：180克
[辅料]
虾皮：20克
盐：适量
十三香：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[韭菜鸡蛋豆腐馅饺子的做法步骤]
1、食材：饺子皮、老豆腐
2、鸡蛋、韭菜（已清洗切碎）、虾皮
3、将鸡蛋打成蛋液。
4、烧锅倒油烧热，下入鸡蛋液翻炒成块盛出。
5、晾凉。
6、将老豆腐抓碎。
7、随后，将韭菜下入大盆中，加适量的油。
8、拌匀。
9、接着，合入抓碎的老豆腐、晾凉好的鸡蛋和虾皮，加适量的盐。
10、加适量的十三香。
11、加适量的生抽。
12、加适量的蚝油。
13、调味拌匀成馅。
14、然后，取饺子皮放入拌好的馅包好。
15、包好的饺子（1）.
16、包好的饺子（2）.
17、最后，将包好的饺子下入沸水中煮开煮至浮起，即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 饺子