香草核桃冰淇淋
[主料]
蛋黄：4个
香草精：1小勺
牛奶：400毫升
淡奶油：250毫升
细砂糖：100克
烤熟的核桃：80克
口味：香草
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[香草核桃冰淇淋的做法步骤]
1、把淡奶油打至六分发，放冰箱冷藏保存备用。
2、蛋黄分离出来。
3、打发至颜色变淡、体积膨胀。
4、加入牛奶和白砂糖，搅匀。
5、用奶锅小火加热至即将煮沸还没沸的程度，关火。
6、将煮好的蛋黄牛奶液隔冰水冷却。
7、在冷却蛋黄牛奶液时，用料理机将核桃打碎。
8、蛋黄牛奶液冷却后，加入香草精。
9、再加入核桃碎，搅匀。
10、与之前打发的淡奶油混合。
11、搅匀就成了冰淇淋液了，放入冰箱冷冻室冷冻30分钟。
12、开启冰淇淋机（内桶要放冰箱冷冻室冷冻15小时以上），将冰淇淋液从入口处慢慢倒入，边倒里面边搅动，这样才能均匀。
13、大概过了20-30分钟，冰淇淋就做了，刚做好的冰淇淋直接可以吃了！如果你喜欢硬点的，可以冻30分钟再吃！
使用的厨具：其它、打蛋器、食物调理机