玉米排骨
“ 现在新鲜的玉米大量上市。没事的时候就喜欢煮上几个玉米棒子，一边看电视，一遍啃棒子。玉米富含含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素，是一种营养非常丰富的粗粮。每年夏天，我都喜欢买上一些玉米和新鲜的排骨一起清炖。炖出来的排骨汤有着淡淡的玉米清香，排骨中也有玉米的味道，而玉米中也饱含排骨的味道。一道非常不错的下酒菜。”
[主料]
排骨：500g
玉米棒子：2个
[辅料]
葱：20g
姜：10g
盐：适量
清水：适量
香菜：少许
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[玉米排骨的做法步骤]
1、排骨斩块放入清水中浸泡出血水。
2、玉米洗净切块。
3、葱切段，姜切片。
4、将排骨放入砂锅中加入适量的清水。
5、大火烧开用手勺撇去浮沫。
6、放入葱段姜片。
7、盖盖转小火炖50分钟。
8、再放入玉米。
9、盖盖炖25分钟关火。
10、盛入碗中撒少许香菜即可。
[小窍门]
煮排骨时要凉水下锅。
不要加味精。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 汤羹