紫薯酥
[主料]
普通面粉：二碗
食用油：一碗
低粉：一碗
紫薯：一斤
水：适量
[辅料]
炼乳：适量
哈蜜瓜：一块
糖：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[紫薯酥的做法步骤]
1、两碗面、多半碗油、小半碗糖、半碗水倒入一个盆中
2、用筷子拌成絮状
3、最后揉成团，这是揉好的面团，要揉到揉通透，这样下面才比较好操作，这三步是水油皮的制作。
4、把一碗低筋面粉、适量紫薯、半碗色拉油倒入盆中
5、这是和好的油酥
6、这是馅心的原料，紫薯切片蒸熟，
7、第一次用漏网做很是费力，我这回是用妙佳料理机来做紫薯馅的，轻轻的一转，馅馅就成了，省了很多力气和时间
8、这是转好的，要分两到三次转，很省时，但一次不能太多，多了就转不起来了
9、这是和成团的紫薯馅，里面加了炼乳，还有少许的水
10、这是醒好的水、油酥
11、取出一个水酥面团擀圆
12、包入馅心
13、包成包子形，收口朝下放，依次包好，盖上塑料袋醒十分
14、取出一团擀成长条卷起，再醒十分，此步骤再重复一次，这是成品
15、这是最后醒好的面团
16、切成均匀的面团
17、用手压或用擀面杖擀成圆形，但要注意一定要象图上这样擀
18、包入馅心
19、收好口，收口朝下放在烤盘中
20、这是依次摆好盘的生坯
21、入烤箱上下火200度35分钟，我没有预热
22、出箱了，香喷喷的紫薯酥瓶哦，家人都说可以卖了呢，很有感应感呢
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值