糖醋带鱼
[主料]
带鱼：500克
[辅料]
面粉：适量
[配料]
白糖：适量
香醋：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜瓣：适量
树椒：适量
大料：适量
香叶：适量
桂皮：适量
老抽：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[糖醋带鱼的做法步骤]
1、带鱼洗净沥干水分，蘸好面粉备用
2、电饼铛加热，放少量植物油
3、码入带鱼，小火煎
4、煎至金黄色，翻面煎另一面至金黄色，盛出待用
5、炒锅小火加热，加少量植物油，加葱、姜、蒜、树椒爆香
6、加少量水，加其余调料，加入煎好的带鱼，大火烧开
75、分钟后，旺火收汁
8、装盘即可
[小窍门]
可用平底锅代替电饼铛煎带鱼
使用的厨具：电饼铛、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜