水煮豆腐
“ 食材：
油豆腐200克，肉末，红椒3个，生姜适量，
盐，油，老抽，味精，调味鲜，
方法：
1、、切适量的瘦肉末，
2、、辣椒，生姜切丝，
3、、先把切好的辣椒，姜丝倒进锅里炒香，再倒进肉末，
4、、加盐炒均匀，
5、、再倒进三角豆腐炒匀，淋上酱油，调入辣椒油，
6、、加入清水或高汤烧开，
7、、稍煮片刻，调入调味鲜，即成。”
[主料]
油豆腐：200克
[辅料]
肉末：适量
红辣椒：3个
生姜：适量
[配料]
精盐：适量
油：适量
老抽：适量
味精：适量
调味鲜：适量
辣椒油：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：高级
[水煮豆腐的做法步骤]
1、油豆腐200克
2、肉剁成末，姜切丝，辣椒切圈。
3、把辣椒和姜丝倒进烧好油的锅里炒香
4、再放进肉末
5、加盐翻炒
6、倒入油豆腐
7、加入辣椒油老抽
8、加盐翻炒均匀
9、再倒进清水或高汤烧开
10、稍煮片刻，最后调入鸡精，调味鲜
11、出锅即成。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐