豆角南瓜饺
[主料]
豆角：适量
南瓜：适量
面粉：适量
[辅料]
葱花：适量
姜：适量
五花肉：适量
[配料]
十三香：适量
盐：适量
鸡精：适量
花生油：适量
酱油：适量
醋：适量
豆腐乳：适量
虾皮：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[豆角南瓜饺的做法步骤]
1、南瓜去籽去皮切片
2、切好的南瓜蒸熟
3、酵母粉用水化开
4、南瓜压成泥凉温后将酵母水倒入搅拌均匀
5、边搅拌边加面粉，和成光滑面团，放在一边醒发
6、在醒面的同时准备馅料所需要的食材
7、豆角切成小粒，葱花、姜切成末，五花肉剁成泥。将葱花、姜、五花肉一起剁碎
8、将剁好的肉泥和豆角小粒混匀继续切碎
9、做好的肉菜馅子放在深口盘中，加入盐、酱油、醋、花生油、鸡精、十三香等搅拌均匀
10、面团发至2倍大小
11、取一块面搓成长条
12、将成条面切成大小均匀的小块
13、将小块擀成面皮
14、去肉馅放在面皮上包好
15、依次包好的水饺
16、包水饺的同时将锅中烧开水，水开后放入水饺煮熟
17、捞出控水，因为馅料调的淡一些，正好可以加点虾皮和腐乳作为作料，味道更好，我还吃了一个蒜瓣。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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