鲜肉西葫芦锅贴
“ 本来打算做饺子的，但是因为饺子皮提前备好放在冰箱冷冻里，拿出来后太硬了，稍微用力就破，于是灵机一动，饺子变锅贴。
锅贴和饺子差不多，但是用油煎过之后，底皮酥脆，内馅多汁，比饺子更好吃呢！
第一次尝试做锅贴，还满成功的，好吃挡不住！”
[主料]
猪肉糜：200g
西葫芦：1根
胡萝卜：1根
饺子皮：适量
[辅料]
盐：1勺
生抽：1勺
老抽：1/2勺
酱油：1勺
鸡精：1/2勺
胡椒粉：1勺
植物油：1勺
香葱末：适量
姜末：适量
水：1/3小碗
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[鲜肉西葫芦锅贴的做法步骤]
1、除水以外的所有调料加入猪肉糜中，搅拌均匀。再加水，分三次将水加入肉馅，每一次加入都充分搅拌，到水被肉吸干。
2、西葫芦和胡萝卜剁成末
3、将菜末加入肉馅，顺同一方向搅至上劲儿。 静止10分钟
4、将馅料放到饺子皮中，把肉馅弄成长条状，但是不要顶到两头了，捏合中间，两边留口。
5、平底锅烧热，抹一层油，将锅贴摆入，盖上锅盖小火煎2－3分钟。
6、兑水淹没锅贴的三分之二，中火煮开。
7、盖上盖子，小火5分钟左右至水收干，锅贴底部焦黄。
8、可用醋，豉汁，辣椒油，盐等调成蘸料。
使用的厨具：平底锅
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