巧克力醇香冰激凌
“ 上次咱做了个傻瓜版棉花糖雪糕，不错是很简单，但是不能老是做傻瓜版，不能老在原地不动呀，所以今天我要升级了，长大了，成熟了，做一个复杂一点啰嗦点的巧克力醇香冰激凌，给儿子做个榜样，哈哈哈香醇的巧克力冰激凌，吃的时候洒上几粒水果糖，漂亮呀，浓香、绵滑绝对比外面卖的好多了，我觉得主要是材料好，量足，这么好多东西做出一碗多的冰激凌，不好吃？很难啊！可那冰激凌让儿子给一下子消灭了！”
[主料]
黑巧克力：适量
牛奶：250ml
蛋黄：4个
棉花糖：5粒
[辅料]
水果糖：适量
[配料]
糖：4匙
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[巧克力冰激凌的做法步骤]
1、纯度为85%的黑巧克力、棉花糖
2、水果糖
3、蛋黄4个、糖和牛奶
4、用打蛋器把糖和蛋黄打至细滑无颗粒
5、把黑巧克力一大放在煮锅中
6、倒入牛奶250ml，开小火，边煮边搅拌
7、待黑巧克力溶化后，加入可可粉和棉花糖煮至溶 化，关火
8、把打好的蛋液缓缓倒入巧克力糊中，边倒边继续用打蛋器搅拌
9、开小火，微沸，继续用打蛋器搅拌约5 分钟左右，关火
10、装盘，晾凉
11、放入冰箱冷冻，中途每隔1小时取出搅拌，数次，冷冻至你喜爱的程度
12、这么好多东西做出一碗多的冰激凌，不好吃？很难啊！
使用的厨具：煮锅
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