蜜焖三鲜
“ 很好吃的一道甜品”
[主料]
山药：500克
苹果：500克
[辅料]
蜜枣：250克
金糕：25克
[配料]
白砂糖：250克
蜂蜜：20克
口味：甜味
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[蜜焖三鲜的做法步骤]
1、将山药刮去皮，切成4厘米长的段，放入开水中烫2分钟，捞出削去黑点；
22、. 苹果削去皮去核，切成橘子瓣块；蜜枣用刀拍扁，抠出枣核洗净；金糕切小方丁；
33、. 铝锅内放开水和白糖，开锅后撇去浮沫，放入山药、蜜枣、苹果和蜂蜜，再开锅后移在慢火上，焖20分钟左右；
44、. 待山药烂时，用筷子将3种原料分别夹在椭圆盘内；蜜枣放在盘的中间，两头放山药和苹果；
55、. 把铝锅内的蜜汁，用火煨成浓汁，浇在盘内的3种原料上，再撒上金糕丁即可。
[小窍门]
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
使用的厨具：焖烧锅
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