香菇蒸排骨
“ 女儿爱吃香菇，菌类都是她的大爱，广东的天气极易上火，为了不太油腻，就蒸着吃了，味道挺鲜香的。”
[主料]
排骨：400克
香菇：10朵
[辅料]
生姜：适量
葱花：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
黄豆酱：适量
胡椒粉：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇蒸排骨的做法步骤]
1、排骨浸水，中途换三次水，出净血水，香菇泡软。
2、排骨沥干水，放少许油，生抽，胡椒粉，生姜末腌制一小时
3、排骨中加入蚝油，再放生粉抓一下。
4、香菇切两半，排骨、香菇放入大盘中，加少量盐，生黄豆酱，拌匀。
5、倒入蒸盘中，放入高压锅蒸十分钟即可。
[小窍门]
蒸时不用高压锅，用蒸锅也行，时间稍久些。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜