番茄烧豆腐
“ 炎炎夏日来临，最注重的当然还是美白啦。番茄，富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素，每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。相对于其他美白产品，番茄可谓是很平民化的了，与不同的食材搭配，口味都很绝~~~”
[主料]
番茄：适量
豆腐：适量
[辅料]
五花肉：适量
木耳：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
白胡椒粉：适量
湿淀粉：适量
糖：适量
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄烧豆腐的做法步骤]
1、材料：番茄、豆腐、五花肉、木耳。
2、木耳泡发。
3、豆腐用盐水浸泡，烹饪前取出切小块沥干水分。
4、番茄洗净切片，五花肉切片（我用了一半），木耳洗净备用。
5、豆腐用热油煎至上色出锅备用。
6、取一砂锅，热油爆香肉片，加入豆腐、番茄，及生抽、糖、白胡椒粉和适量清水烧入味。
7、加入木耳，继续炖煮。
8、待入味，加盐和鸡精调味，勾薄芡，撒上葱花即可。
[小窍门]
1、、豆腐用盐水浸泡，可以使其不易变形
2、、豆腐喜欢焦一点的，煎的时候多放油；喜欢嫩一点的，就少放油
使用的厨具：砂锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜