木耳大肉包
“ 偶尔休息的时候自己动手包包子吃，也是不错的，外面买的包子没有家的味道，自己包，会让我想起妈妈包的包子的味道哦！”
[主料]
面粉：500g
酵母：5g
[辅料]
木耳：适量
瘦猪肉：适量
鸡蛋：4个
大葱：1根
粉丝：适量
[配料]
包子饺子料：适量
盐：适量
五香粉：适量
醋：适量
香辣酱：适量
油泼辣子：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[木耳大肉包的做法步骤]
1、准备好面粉，酵母 一碗温水
2、把酵母放入温水溶解，用筷子搅拌均匀
3、然后把溶解好的酵母水倒入面粉，用筷子搅拌均匀，再一边加温水，一边搅拌
4、最后搅拌成这样的时候就不用倒水进去了，
5、揉成光滑的面团
6、用盆子盖起来让其再发酵40分钟至1个小时
7、这个时间可以来准备馅料，我用的木耳，猪肉，鸡蛋，粉条，香葱
8、粉条是我从老家带来的土豆粉，用开水煮5分钟左右，拿出切碎，木耳也同样切碎，找个干净的盆用来装馅料
9、鸡蛋炒熟剁碎
10、香葱剁碎、肉用料理机搅拌碎，把所有的馅料放入盆里
11、馅料里加入饺子包子料、少量的盐（饺子包子料里面也含有少量的盐），再加入一点五香粉
12、这个时候差不多面也醒好了，变成有蜂窝的形状
13、然后揉成光滑的面团，再取一部分揉成类似擀面杖的形状
14、切成这样的小块，然后用擀面杖擀成圆形的，如图一样的包子皮
15、开始包包子喽，看我包的
16、放入蒸笼，蒸20-30分钟即可（看火的大小）
17、蒸好的包子，香喷喷的
18、用醋，香辣酱，在加上自己刚弄得油泼辣子调碗汁，蘸着吃，真是不错啊！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜