鲜虾咸芝士蛋糕
“ 甜味芝士做了不少，转过来试试咸味的。用了君之的配方，不过，把黄油的用量减半了。本想不用的，但不太清楚黄油在这里有什么作用，先减半试试。家里没有培根了，直接省略掉”
[主料]
奶油奶酪：250克
牛奶：30克
虾：120克
鸡蛋：2个
青椒：半个
洋葱：1/4个
黄油：15克
[辅料]
白糖：5克
盐：1/2小勺
白醋：1小勺
黑胡椒粉：1/4小勺
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[鲜虾咸芝士蛋糕的做法步骤]
1、准备用料
2、青椒，洋葱切碎末，虾焯熟后切小丁
3、将室温软化的奶油奶酪倒入大碗，加入盐
4、坐在热水中，用打蛋器搅打成顺滑无颗粒的状态
5、分次加入鸡蛋
6、搅拌至完全混合
7、加入牛奶、溶化成液态的黄油、白糖、白醋、黑胡椒粉
8、搅打均匀
9、倒入处理好的虾肉、青椒、洋葱
10、搅拌均匀
11、倒入模具中
12、将模具放入加水的烤盘，放入预热160度的烤箱，中层，烤约1-2小时
13、表面金黄，出炉
14、晾凉后，放冰箱冷藏4小时以上
15、脱模
[小窍门]
烤盘中加水高度最好超过蛋糕糊高度的一半。
青椒和洋葱不要用的太多，以免出水太多。
使用固底模，可以在底部铺一张烘焙纸，脱模会比较容易一些
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 夏季食谱